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高村 鶴男
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1997年三重県尾鷲にて発案者の今西研究者と高村が共同で開発に着手。「そのまま美味しく食べられたら」との思いで約三年かけて開発。
その後、NPO法人設立式典で「黒蒸しにんにく」としてお披露目し販売を始めました（当時は海洋深層水無く、他の方法で醗酵熟成させて生産しています）。
そして海洋深層水事業も開始させましたが資金ショートで事業活動不能となりました。
「黒蒸しにんにく」事業は今西研究者に生産道具をあげて海洋深層水の研究開発に専念しました。
この時、伊勢と尾鷲の友人達も「黒にんにく」を真似て作り出し、現在数社がそれぞれの名称で生産販売しています。
又、青森県で生産しています「黒にんにく」も、尾鷲の友人が共同で生産し販売しています。
今では、一般名称として「黒にんにく」は全国で広がりを見せ愛用されてきていますが、「黒にんにく」の発祥の地は三重県の尾鷲です。 |
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そして当社(者)が2005年にこの「黒にんにく」事業にカムバックし、商品名「熟成黒にんにく」として共同にて松阪の健命食品で製造を開始しました。（他社類似商品にご注意下さい。）
当社での生産は海洋深層水を活用しており、そのデータに基づいた製造方法と品質内容となっています。一般化名称の「黒にんにく」は上記の通りです。
この度ご紹介の「海洋黒にんにく」は、【海洋深層水ミネラル醗酵熟成】が特徴で「海洋黒にんにく」生みの親の自信作となっています。 |
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